Dieta e comportamento alimentare: una questione di stile - Seconda parte
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(Continua dalla prima parte). Sembra che l'obesità infantile abbia un incidenza massima proprio nei bambini che stanno molte ore al giorno davanti alla televisione (più di 4), magari ulteriormente sollecitati da spot pubblicitari studiati ad hoc per invogliare all'acquisto di prodotti alimentari dedicati o con una densità calorica elevata.
Abbiamo a disposizione quindi troppe calorie, più di quanto necessario, e questo genera obesità, sovrappeso.
Il sovrappeso poi è associato ad un alta incidenza di rischio (con prognosi a volte peggiore e minore longevità), sia per quel che riguarda i tumori, ma non solo.
Una cattiva alimentazione ipercalorica infatti può determinare una maggior frequenza di malattie croniche quali il diabete, le malattie cardiovascolari, l’ipertensione. Anche per questo motivo è sempre opportuno rivolgersi al medico prima di affrontare diete e cambiamento profondi della propria alimentazione.
Moltissime ricerche dimostrano in ogni caso che almeno un terzo dei tumori sarebbe in relazione con lo stile alimentare adottato per lungo tempo durante la vita.
Così, mangiare a lungo cibi ritenuti oggi "non idonei", con pratiche scorrette ripetute in modo continuativo, porta gradualmente alla formazione di un quadro biologico e molecolare ben preciso.
Se l'apporto calorico è eccessivo questo determina una serie di processi che si attivano a catena. Innanzitutto, aumentando i livelli di glucosio nel sangue, l'organismo aumenta per compensazione i livelli sierici di insulina. L'insulina modula la produzione di varie sostanze.
Un alto livello nell'organismo comporta innanzitutto un aumento della biodisponibilità di ormoni sessuali. Alti livelli di insulina sono inoltre associati ad una elevata sintesi di fattori di crescita e citochine infiammatorie.
E' ampiamente dimostrato che tutte queste sostanze sono correlate all'insorgenza di tumori e rappresentano quindi un reale fattore di rischio. Di contro, una dieta a restrizione calorica porterebbe processi inversi. .. continua ..
Pubblished online by Francesco Greco
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